青豆虾仁的家常做法大全家常，青豆虾仁的家常做法大全家常窍门

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料 ：鲶鱼头800g,

辅料：油适量，盐适量 ，头大全糖适量，做法料酒适量，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量 ，做法姜适量 ，家常毛豆100g ，鲶鱼鲶鱼蒜适量 。头大全

步骤：

1
：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液
。

2：就是切末。

3：毛豆事先煮熟。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 。

5 ：煸香姜蒜。

6 ：放入鲶鱼，放料酒 、醋去腥 。

7：放老抽和生抽。

8 ：放盐和糖。

9 ：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁，撒上葱花即可 。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克 ，啤酒500克，猪骨汤500克

配料 ：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克 ，干辣椒段15克，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料 ：黄酒25克，生粉35克，熟猪油50克  ，蚝油300克
，东古一品鲜酱油100克，老抽100克，美极鲜味汁100克，生抽150克，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克 ，绵白糖80克 ，白胡椒粉20克，水500克

做法：

步骤1
：将鲶鱼洗净 ，切成大小0.8厘米厚的小块 ，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺 。

步骤3 ：锅中倒入食用油，烧至七成热时
，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形  ，捞出沥干油分 。

步骤4：在锅中放入熟猪油 、蒜粒 、姜粒、干辣椒段、花椒粒
，煸炒出香，倒入啤酒、猪骨汤烧开，加入两碗料汁 、黑胡椒粉
，放入入炸好的鲶鱼块 
，烧至浓稠状，加入红杭椒段 、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼、豆油、食盐、葱姜蒜  、花椒、白酒
、白糖

做法：1
、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热
，加入豆油

3、烧至七成热时，放入葱   、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐
、米醋 、白糖、花椒水 ，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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